Kalorické tabulky pečivo: Chleba, rohlík, kaiserka, bageta

Kolik kalorií má rohlík nebo chleba? A jak jsou na tom jiné druhy pečiva? Věděli jste, že za rok sníme až 40 kilo chleba a před 51 kilo rohlíků a housek? Při hubnutí a dietě je nejlepší celozrnné, tmavé pečivo. Nejde jenom o kalorie, ale především o obsah vlákniny.

Patří vůbec pečivo na dietní jídelníček? Kolik kalorií má chleba, rohlík, nebo kaiserka? O tom, zda ponechat pečivo na dietním jídelníčku se vedou sáhodlouhé debaty. Někdo pečivo úplně zatracuje, další doporučuje pouze celozrnné pečivo. Jak je na tom pečivo a hubnutí?

Patří pečivo na dietní jídelníček?

Pečivo (chléb, rohlíky nebo jiné), tvoří nedílnou součást našeho jídelníčku. Není to žádná novinka. Jídelníček zahrnující chléb, chlebové placky, nebo jiné druhy pečiva, máme již velmi dlouhou dobu. Takže úplně vyloučení pečiva z jídelníčku, asi není úplně vhodné.

Je ale pravda, že pokud přestaňte jíst pečivo, a změníte jídelníček tak, že bude zahrnovat hlavně bílkoviny, zeleninu a jen minimum sacharidů, pak budete hubnout opravdu rychle. Na tom je založena i proteinová (keto) dieta.

Podobně, jako i u jiných rychlých redukčních diet, i ta proteinová (keto) dieta, je ale vhodná jen na kratší dobu. Maximálně několik týdnů. Nedá se na ní vystavět dlouhodobý jídelníček.

Takže pokud bychom to měli shrnout:

U krátkodobé redukční diety je vhodné pečivo hodně omezit, nebo na čas úplně vypustit
V dlouhodobém jídelníčku má pečivo svoje místo a úplně vyloučit nejde

Jaké pečivo je nejvhodnější, které má nejméně kalorií?

U pečiva nejde jenom o to, kolik má kalorií. U pečiva, o jeho vhodnosti pro dietu a hubnutí, rozhodují jiné parametry. Pečivo je z mouky. To znamená, že základní složka pečiva jsou sacharidy. S tím se nedá nic dělat.

Podstatné je, aby se jednalo o sacharidy, které bude naše tělo trávit delší dobu. Proto je vhodnější celozrnné pečivo, pečivo s vyšším podílem žitné mouky, obecně tmavé pečivo. Proto je lepší domácí kváskový chleba, než průmyslově vyráběný chléb.

Celozrnné pečivo je při dietě a hubnutí lepší, díky vyššímu obsahu vlákniny. Má i více minerálů a vitamínů. Celozrnné pečivo vás zasytí lépe, než bílé pečivo.

Kolik kalorií má chleba?

V následující tabulce najdete srovnání několika druhů chleba. Pokud se podíváme na obsah kalorií, pak je vidět, že zde nejsou až tak dramatické rozdíly. Pokud pomineme bílý toustový chleba (který ale mezi chléb patří asi jen díky názvu), tak se hodnoty kalorií moc neliší.

Pro zajímavost – V ČR se za rok vyrobí asi 300 tisíc tun (300 000 000 kg) chleba. Průměrný člověk sní za rok asi 40 kg chleba. To je asi 33 bochníků chleba Šumava.

Pro přesnější představu uvádíme u všech druhů chleba obsah kalorií na 100 gramů. Nejčastěji konzumovaná porce chleba je ale jeden krajíc. Kolik vlastně váží krajíc chleba?

Hodně záleží na velikosti bochníku (jiná váha bude u krajíce z kulatého chleba a jiná u krajíce ze šišky chleba Šumava). A také pochopitelně záleží i na tloušťce krajíce. Váha krajíce chleba se tak pohybuje v rozmezí od 40 do 60 gramů – v naší tabulce používáme střední hodnotu 50 gramů

Kalorické tabulky – chleba

Chleba	Váha	Kalorie	Kilojoule
Klasický chléb Šumava	100 gramů	238 kcal	995 kJ
1 krajíc chleba	50 gramů	119 kcal	497 kJ
Žitný chleba	100 gramů	241 kcal	1010 kJ
Kváskový chleba pšenično-žitný	100 gramů	222 kcal	931 kJ
Kváskový chleba žitný	100 gramů	208 kcal	870 kJ
Toustový chleba světlý	100 gramů	265 kcal	1110 kJ
Toustový chleba tmavý, vícezrnný	100 gramů	278 kcal	1166 kJ

Kolik kalorií má rohlík?

Rohlík (bílý tukový rohlík), je pro většinu lidí synonymem pro snídani. Češi sní opravdu velké množství rohlíků a housek. Bílé pečivo, jako jsou právě rohlíky a housky, ale opravdu nejsou příliš vhodné při hubnutí. Pečivo sice na dietním jídelníčku být může, ale rozhodně je lepší zvolit nějakou celozrnnou variantu.

Pro zajímavost – Průměrný Čech sní za rok asi 51,3 kila housek a rohlíků. V přepočtu na běžný rohlík (váha 42 gramů) by to bylo neuvěřitelných 1221 rohlíků za rok, tedy 3,3 každý den. Rohlíky a housky prostě v ČR vedou.

Podobně jako u chleba, i v následující tabulce uvádíme především množství kalorií na 100 gramů. Klasický tukový rohlík (nejčastěji prodávaný rohlík), má normovanou váhu 42 gramů. U jiných druhů rohlíků se to ale může lišit podle výrobce.

Kalorické tabulky – rohlíky

Rohlík	Váha	Kalorie	Kilojoule
Klasický rohlík	100 gramů	287 kcal	1202 kJ
1 kus klasický rohlík	42 gramů	121 kcal	505 kJ
Celozrnný rohlík	100 gramů	168 kcal	704 kJ
Grahamový rohlík	100 gramů	322 kcal	1350 kJ
Žitný rohlík	100 gramů	299 kcal	1250 kJ
Špaldový rohlík	100 gramů	222 kcal	931 kJ

Kolik kalorií obsahuje pečivo

V následující tabulce uvádíme pro porovnání i další druhy pečiva. Bagetky, kaiserky, dalamánky a další druhy pečiva. I v této tabulce můžeme vidět, že ve srovnání s rohlíky nebo chlebem, se jiné druhy pečiva až tak dramaticky neodlišují (snad s výjimkou máslových croissantů).

Platí to, co již bylo uvedeno výše. Že u pečiva nejde ani tak o to, kolik má kalorií, jako spíše o to, kolik obsahuje vlákniny a dalších užitečných látek.