Potraviny s nízkým glykemickým indexem

Co je to glykemický index potravin a k čemu je dobrý? Glykemický index by se dal zjednodušeně popsat, jako číslo, které vyjadřuje, jak rychle se z dané potraviny (jídla) uvolňuje při trávení cukr (glukóza). Čím nižší číslo, tím lépe pro hubnutí.

Sladkosti a sladká jídla mají obvykle vysoký glykemický index. Pokud je sníte, do krve se rychle uvolní velké množství cukru (glukózy). Zažene to rychle hlad.

Vaše tělo na to ale současně zareaguje tak, že zvýší produkci inzulínu, který se stará o snižování hladiny cukru v krvi. Takže stejně rychle, jako vám sladké jídlo doplní energii a zažene hlad, tak dojde k tomu, že nedlouho po jídle pocítíte znovu hlad.

Naopak potraviny s nízkým glykemickým indexem, uvolňují cukry do krve mnohem pomaleji a delší dobu. Díky tomu, pokud sníte něco s nízkým glykemickým indexem, budete déle zasycení a další hlad se dostaví mnohem později.

Mezi potraviny s nízkým glykemickým indexem patří například celozrnné pečivo, pečivo s vyšším podílem žitné mouky, některé druhy ovoce a různé druhy zeleniny. Patří sem i luštěniny, bílkoviny, některé jogurty, sýry apod.

Mohlo by vás zajímat: Potraviny s vysokým glykemickým indexem, Recept na domácí kváskový chleba, Jak zhubnout bez diety